チベットの雪華(1000g)
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チベットの雪華(1000g)

¥1,400 税込

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我が家の食のうまみを引き出す塩はすべてこのチベットの塩を使っています!! 重ね煮にも最高の相性です!! 僕のうどんのうまさのもとになる塩はほとんどこの塩の役割がおおきいといっても過言ではないくらいこの塩に惚れています。 一言で言うとちょうどいい、 粒も、塩分、そして甘みのバランスが本当に抜群なんです♪ ただただまろやか♪ なぜこんなに身体が喜ぶ塩なのか、実際どのように作られているのかお話いたしましょう!! その昔、ヒマラヤ山脈をはじめとする秘境チベット高原は海でした。 それが2億5千万年前に、地殻変動によって盛り上がって陸となり、海水の水分は長い年月を得て蒸発し、塩の層ができていったのです。 この塩の層はやがて大地に覆われていき、今日までの間眠っていました。 地殻変動により、海が隆起して、3,000メートル級の高地になり、澄んだ空気の清浄な大地の砂漠の下に神秘なる塩が眠っています。 大平原ツァイダム盆地は砂漠化しておりますが、その大地の下に塩が眠っております その地面を40~50センチも掘ると塩水が湧き出してきます。 地下から湧き出しているのは、海水です。 まさしく2億5千万年前はここは海だったのです。 深さ1メートル、幅5メートル、長さ数キロに及ぶ帯状の塩道をつくり、約1年間自然にまかせて結晶化させます。 その後、人力にて結晶を引き上げます。 塩を採った後でも、また塩水が湧いてきます。 雨がほとんど降らないその土地に、7か月間天日干しにします。 7カ月間もの天日干しできるのは、 標高3,000m高のチベット高原は 環境汚染も酸性雨の問題も全く影響がなく、 太陽の恵みを一杯受けることができるからです。 その後干し上げた塩を工場にて選別、精錬します。 原材料 湖塩 (中国・チベット高原) 工程 天日 洗浄 ※ 洗浄後は天日乾燥してあります。 使用上の注意 吸湿性があります。しめりがきたときには、天日で乾かしてください。 ※製法には万全を期しておりますが、ごくまれに若干の自然物を含んでいる場合があります。